O restaurante da unidade do Sesc, em Campo Mourão, recebeu a certificação do Programa Alimento Seguro (PAS). Para fazer a entrega oficial da Declaração de Conformidade da implantação das boas práticas preconizadas pelo programa, estiveram na unidade a gerente executiva do Senac local, Valéria Letícia Alves, além da consultora do PAS, Ivete Doneda.

   O Programa Alimentos Seguros tem como objetivo o ensinamento e aplicação de técnicas sobre segurança de alimentos e a implantação das boas práticas e do Sistema APPCC -Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle nos estabelecimentos que produzem alimentos.

O PAS é uma ação nacional em parceria do Sistema S (Senac, Sesi, Sesc, Sesi e Sebrae), a Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuárias (Embrapa).

   A união dessas instituições permitiu a criação do programa e garante hoje a manutenção das atividades que são desenvolvidas em todo país, sensibilizando os trabalhadores que atuam na produção e na manipulação de alimentos prontos para o consumo sobre os cuidados que devem ser observados na promoção da segurança dos alimentos.

   Durante todo o ano de 2016, o restaurante do Sesc Campo Mourão passou por diversas adaptações, aquisição de equipamentos, treinamentos de funcionário e implantação de boas práticas na manipulação de alimentos. Todo o processo de implantação foi realizado com orientações da consultora do PAS do Senac de Campo Mourão, Ivete Doneda, sob a coordenação da nutricionista do Sesc local, Juliana Araujo Ferreira. A Declaração de Conformidade foi entregue ao gerente do Sesc Campo Mourão, Marcos Batista de Souza, que estava acompanhado da equipe do serviço de alimentação da unidade.