Seis veículos Food Truck já confirmaram presença no evento em Campo Mourão. A kombichoop será uma das atrações do festival gastronômico sobre rodas. Também estará na mostra um food truck que trabalha com chocolate. Outros já confirmados vão oferecer pratos típicos, lanches, comida de boteco, etc.
Os food trucks funcionam em veículos como kombis, caminhões e outros, circulando e parando em diferentes pontos da cidade ao longo do dia. Todos foram pensados para oferecer uma comida rápida e a preços bastante acessíveis. O único elo em comum entre a tradicional cozinha de rua, cachorro quente, churrasquinhos, caldos e os food trucks, esta na localização. As cozinhas sobre rodas oferecem um cardápio bem mais sofisticado em um mix de opções, que muitas vezes incluem a gastronomia internacional.
É comum ver nos food trucks das ruas de Nova York e São Paulo a oferta de pratos sofisticados como hambúrguers gourmet, paellas espanholas e o tradicional ceviche peruano. Lá fora é comum inclusive ver restaurantes que possuem unidades físicas estarem presentes também na versão sobre rodas.
